Le kambutcha, c’est une boisson fermentée à base de thé, originaire d’Asie, et que l’on peut consommer pour le plaisir et/ou pour ses vertus. Le principe est assez simple : on abandonne du thé sucré à une symbiose de levures et de bactéries, qui va se nourrir du sucre pour produire de l’alcool puis de l’acide, plus d’autres produits sympathiques pour la santé et le goût, le tout pendant 7 à 10 jours). (more…)
8 février 2012