Au menu de ce soir, cinq whiskies :<\/p>\n
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- le Nikka all malt<\/li>\n
- le Nikka from the the barrel<\/li>\n
- le Yoichi 12 ans single malt<\/li>\n
- le Nikka Taketsuru 21 ans<\/li>\n
- le Nikka Coffey Grain 1991<\/li>\n<\/ul>\n
Hier soir, j’ai particip\u00e9 \u00e0 une d\u00e9gustation de whiskies Japonais. Oui, oui, Japonais. Cela fait bien maintenant une centaine d’ann\u00e9es que le pays du soleil levant \u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 produire du divin nectar, et ils y arrivent ma foi fort bien …<\/p>\n
Cette d\u00e9gustation nous \u00e9tait propos\u00e9e dans le cadre des soir\u00e9es de d\u00e9gustation organis\u00e9es par Robert Peccolo de l’Univers des Vins<\/a> \u00e0 Toulouse.<\/p>\n Au menu de ce soir, cinq whiskies :<\/p>\n\n
![\"Nikka](\"https:\/\/www.bergeret.org\/blog\/wp-content\/nikkaallmalt.miniature.jpg\")
Nous avons donc commenc\u00e9 cette d\u00e9gustation par ce sympathique blend, issus des deux distilleries Nikka (Yoichi & Miyagikyo ), et d’un autre whisky d’orge malt\u00e9. Le r\u00e9sultat est honn\u00eate, sans plus. Je trouve le prix (pr\u00eat de 30?) cher pour le r\u00e9sultat.![\"Nikka](\"https:\/\/www.bergeret.org\/blog\/wp-content\/yoichi12.miniature.jpg\")
Est ensuite venu le Yoichi 12 : comme tout le reste de la d\u00e9gustation, les whiskies sont de la gamme Nikka, avec ici un single malt de la distillerie Yoichi, sur l’\u00eele d’Hokka\u00efdo. Voici un tr\u00e8s bon single malt, relativement l\u00e9ger. Le rapport qualit\u00e9\/prix est relativement prohibitif puisque nous avons ici une bouteille \u00e0 80?.<\/p>\n![\"Nikka](\"https:\/\/www.bergeret.org\/blog\/wp-content\/taketsuru21.miniature.jpg\")
Arrive maintenant le clou de la soir\u00e9e : le Nikka Taketsuru 21 ans. Pourquoi le clou ? Parce que, selon Whisky Magazine, nous arrivons ici devant le meilleur pur malt du monde. Dans mon premier article sur le whisky, j’ai mentionn\u00e9 deux \u00ab\u00a0exp\u00e9riences\u00a0\u00bb marquantes que j’ai eues avec le whisky. Je viens de vivre ici un troisi\u00e8me choc culturel : impossible pour moi de d\u00e9crire les ar\u00f4mes qui se sont d\u00e9gag\u00e9s lorsque le nectar est arriv\u00e9 dans mon gosier. En revanche, ce que je peux d\u00e9crire, c’est cette ronde dans laquelle le gout du whisky ne cessait de changer; pendant une bonne minute, les ar\u00f4mes se sont modifi\u00e9s, enrichis, compl\u00e9t\u00e9s, complexifi\u00e9s; le Taketsuru, c’est le mouvement perp\u00e9tuel \u00e0 la port\u00e9e de l’homme (\u00a9 JCVDTM<\/sup>), \u00e0 un prix cher, mais que je ne trouve pas si exhorbitant que ca : compter environ 100?.<\/p>\n![\"Nikka](\"https:\/\/www.bergeret.org\/blog\/wp-content\/nikka1991.miniature.jpg\")
Il nous reste encore une bouteille \u00e0 d\u00e9guster. Qu’est ce que Robert va pouvoir nous sortir pour arriver apr\u00e8s ce monument ? Voici donc qu’arrive le Nikka Coffey Grain 1991. Nous avons affaire ici \u00e0 un single cask, c’est \u00e0 dire un whisky issu d’un seul f\u00fbt (g\u00e9n\u00e9ralement soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9), et non coup\u00e9 lors de l’embouteillage. Le r\u00e9sultat est souvent des whiskies atypiques et tr\u00e8s forts en alcool. Ici, juste un petit 60\u00b0 (sorti de l’alambic, un whisky titre dans les 70\u00b0) ! L’alcool ici n’est pas agressif, mais sert de support aux ar\u00f4mes complexes et gourmands de cette magnifique bouteille. J’arrive \u00e0 identifier au vol caf\u00e9 et vanille, avec peut \u00eatre m\u00eame un peu d’abricot. J’ai l’impression de d\u00e9guster une vieille eau de vie… magnifique. Une tr\u00e8s belle bouteille pour laquelle il faudra quand m\u00eame d\u00e9bourser la somme de 90? …<\/p>\n