Voici encore une bouteille découverte lors d’une dégustation chez Robert Peccolo de L’Univers des Vins à Toulouse.
Bruichladdich, on connaît. Si, si, c’est une distillerie Ecossaise, de l’île d’Islay, fermée en 1995 et rouverte en 2000. Leurs produits existent en de nombreuses versions, aux noms parfois exotique (3D3, Yellow Submarine, …).
Ici, nous avons affaire non pas à un single malt, comme dans la plupart de la production , mais à un blend (assemblage entre un scotch (Bruichladish, bien sûr), et un whiskey (non identifié), d’où le nom du produit.
Nous entrons ici dans la catégorie très prisée en France des whiskies tourbés, avec des notes donc de tourbe, de fumée et de cuir. Mais ces parfums qui peuvent être agressifs dans certains whiskies (Laphroaig, au hasard), sont ici mis au service d’une complexité dont mon palais d’amateur débutant ne peut pas plsu vous parler. Un whisky que je boirais plus volontiers en digestif qu’en apéritif … Excellent.